Весенний салат с черемшой и зерненым творогом

1. Промыть черемшу и нарезать острым ножом: листья крупно, а стебли мелко-мелко. Добавить редис, нарезанный осьмушками, огурец — дольками, а перец — кубиками. Приготовить заправку, смешав растительное масло (оливковое, льняное или кубанское подсолнечное) с лимонным соком, от души приправить ее солью и перцем и добавить к салату.

2. Как следует перемешав салат, переложить его на тарелки, выложив сверху зернистый творог. Полить остатками заправки и подавать к столу. При желании можно добавить зеленый лук или укроп, но черемша вполне справится и без их помощи.