Средиземноморский салат с перловкой

1. Нарезать помидоры и лук. Добавить маслины и приправить солью и перцем по вкусу. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом по вкусу.

2. В кипящей подсоленной воде отварить перловку примерно десять минут (крупу следует предварительно замочить).

3. Смешать перловку с овощами.