Салат с утиной грудкой

1. Утиную грудку промокнуть от лишней влаги.

2. Сделать в коже надрезы и посолить, слегка втереть соль руками.

3. Отправить на сухую раскаленную сковороду кожей вниз. Посолить.

4. Как только кожа подрумянится, перевернуть и немного убавить огонь.

5. Через 4–5 минут переложить в форму для запекания.

6. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 10–12 минут.

7. В глубокую тарелку выложить салат айсберг и дольки помидора.

8. Посолить и заправить оливковым маслом.

9. Утиное филе остудить, затем срезать кожу и нарезать тонкими слайсами. Переложить в салат, заправить бальзамическим кремом и присыпать некрупно нарезанным луком.

10. Присыпать кунжутом и подавать.