Салат с индейкой, яблоком и мятой

1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке и остудить.

2. Изюм замочить в небольшом количестве воды.

3. Индейку нарезать небольшими продолговатыми кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности.

4. Лук почистить и нарезать полукольцами.

5. Готовую индейку переложить в другую посуду, сковороду вытереть бумажным полотенцем (не мыть!), разогреть в ней 1 ст. ложку масла и обжарить лук вместе с изюмом, доведя до темно-золотистого цвета.

6. Остывший рис соединить в большой салатнице с луком, изюмом, индейкой.

7. Яблоко нарезать крупными кусочками, добавить в салат, перемешать.

8. Приготовить заправку, смешав соевый соус, оливковое масло, красный перец и сухие травы.

9. Листья мяты измельчить.

10. Полить салат заправкой, посыпать зеленью мяты.