1. Свежие огурцы сложить в вакуумный пакет, добавить крупно порубленную зелень (по 10 г укропа, петрушки и кинзы), чеснок, морскую соль, 5 грамм сахара. Хорошо перемешать в пакете, плотно вакуумировать и оставить на 2–3 часа. Если вакуума нет, перемешать в пакете и убрать в холодильник на 10–12 часов.

2. Разморозить зеленый горошек, смешать с оливковым маслом и водой, пробить блендером до однородной массы. Затем желательно протереть через сито, чтобы пюре получилось гладким и однородным. Добавить соль и сахар по вкусу.

3. Малосольные огурцы крупно нарезать, цукини нарезать тонкой соломкой и заправить лимонным соком.

4. На тарелку выложить огурцы, добавить пюре из зеленого горошка, сверху разложить цукини. Посыпать семечками подсолнечника и льна, декорировать свежей зеленью.

Малосольные огурцы для этого салата нужно готовить самому — в начале дается подробная и несложная инструкция. Рецепт шеф-повара ресторана «Бор» Андрея Федосеева.

Салат из помидоров к мясу515 минут

Салат со спаржевой фасолью51 час

Салат из помидоров с домашним сыром514 минут

Салат с сельдереем и копченой курицей520 минут

Салат с баклажанами525 минут

Салат из свежих овощей520 минут

Салат из жареных на сковороде баклажан с ореховым соусом51 час

Салат из жареных кабачков и сладкого перца с острым соусом51 час

Овощной салат с моцареллой520 минут

Салат капрезе525 минут

Салат с картофелем51 час

Салат с баклажанами и помидорами530 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google