Грибной салат по-гречески

1. Грибы очистить и тщательно вымыть.

2. Помидоры обдать кипятком, очистить и мелко нарезать.

3. Масло разогреть в глубокой сковороде, положить помидоры, грибы, кориандр и лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.

4. Влить вино.

5. Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне 10 минут.

6. Выложить смесь на блюдо.

7. Жидкость, оставшуюся в сковороде, довести до кипения и выпаривать не менее 5 минут на слабом огне.

8. Добавить томатную пасту, перемешать.

9. Получившимся соусом полить грибы.

10. Салат остудить и посыпать измельченной зеленью.