1. Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Очистите сосиски от оболочки. Добавьте сосисочный фарш в сковороду вместе с мелко нарезанным луком и измельченным чесноком. Подрумяньте, разбивая ложкой крупные комки, примерно 7 минут.

2. Добавьте нарезанные грибы, тимьян и разломанные на кусочки чили. Готовьте, помешивая, пока основная жидкость не выпарится, примерно 10–12 минут. Снимите с огня, посолите и поперчите.

3. Тем временем, отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте, оставив 0,5 стакана воды. Верните пасту в кастрюлю.

4. В пасту добавьте сливочное масло и грибы. Влейте немного воды из-под пасты и перемешайте. Украсьте пертушкой и сыром и подавайте.

Домашняя паста130 минут

Паппарделле с карамелизованным луком и пармезаном530 минут

Паппарделле с белыми грибами520 минут

Паппарделле с соусом из белой рыбы, рокфора и шпината520 минут

Паппарделле с сосисками, томатами, грибами и базиликом2.550 минут

Паппарделле болоньезе4.7180 минут

Паппарделле с гребешком525 минут

Шафрановые паппарделле с грибами шиитаке, вялеными томатами, шпинатом и уткой4.5105 минут

Паппарделле с мятой, горошком и лимоном525 минут

Паппарделле алла боскайола575 минут