Запеканка с индейкой

1. Морковь и картофель натереть на крупной терке. Лук разрезать на полукольца (можно мельче).

2. Обжариваем все до полуготовности.

3. Мясо пропустить через мясорубку (можно взять уже готовый фарш), добавляем к овощам, жарим еще 10 мин. Добавить мяту (свежую или сушеную), посолить, поперчить по вкусу.

4. Перец мелко нарезать, добавить к овощам, жарить еще 5 минут.

5. Яйцо, сметану и брынзу взбить миксером в глубокой посуде (если брынза твердая, предварительно залить ее кипятком и подержать минут 10).

6. Выложить овощи в форму для выпекания, залить взбитым соусом и отправить в духовку на 180 градусов до золотистой корочки.

7. Подавать на листе салата.