Запеканка с баклажаном и острым перцем

1. Баклажан помыть, почистить и мелко нарезать.

2. Сыр мелко нарезать.

3. Острый перец помыть и удалить семечки.

4. Перец мелко нарезать

5. В емкость разбить яйца.

6. Добавить соль и паприку.

7. Добавить к яйцам баклажан, сыр и острый перец.

8. Выложить смесь в форму для запекания, застеленный пергаментом

9. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

10. Достать из духовки через 20 минут и украсить.