Румяная тушеная курица в томатном соусе со специями

1. Разогрейте духовку до 160 градусов.

2. В большой кастрюле с крышкой разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук и сельдерей и готовьте 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь и обжарьте несколько минут.

3. Добавьте специи и готовьте минуту, затем влейте бульон и добавьте томаты. Посолите и поперчите и добавьте курицу. Накройте крышкой и отправьте в духовку на 1,5 часа.

4. Снимите крышку и смажьте курицу оставшимся оливковым маслом. Полейте соками и верните в духовку, не закрывая, еще на 1 час, пока курица хорошо не подрумянится.

5. Аккуратно переложите курицу на сервировочную тарелку, закройте фольгой.

6. Доведите соус в кастрюле до кипения и варите 10-15 минут, пока слегка не загустеет.