Пакери с фуа-гра
5
15 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
463 ккал
Белки
14.3 грамм
Жиры
24.9 грамм
Углеводы
44.4 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
3 порцииМолотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Петрушка
3 г
Чеснок
2 г
Оливковое масло
50 мл
Лук-шалот
10 г
Куриный бульон
100 мл
Фуа-гра
50 г
Черная чечевица
100 г
Трюфельное масло
2 мл
Паста паккери
100 г
Инструкция приготовления15 минут
1. Из половины предварительно сваренной чечевицы сделать пюре — пробить в блендере с оливковым маслом.
2. Отварить пакери до состояния аль денте.
3. На сковороде обжарить чеснок, лук-шалот, добавить чечевичное пюре и куриный бульон.
4. Выложить пакери в соус, добавить чечевицу и трюфельную пасту, протомить в соусе, добавить петрушку.
5. Выложить пасту на блюдо. Сверху — обжаренные стейки фуа-гра. Полить оливковым и трюфельным маслом.