Окорочка с рисом и тушеными овощами

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Окорочка натереть красным перцем, чесночной и сельдерейной солью. Запекать 20 минут в смазанной форме.

3. Репчатый лук порубить. Сладкий перец нарезать крупными кубиками. У петрушки оборвать листики, несколько отложить, остальные измельчить. С томатов слить сок.

4. Вынуть окорочка из формы. Выложить в нее рис, овощи и влить бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить.

5. Положить сверху окорочка и 30 минут жарить в духовке.

6. Готовое блюдо подать к столу, по желанию украсив листиками петрушки.