Морские гребешки фри, панированные в муке

1. Гребешки порезать пополам, вдоль и тщательно промыть. Замочить в молоке в течение 5 минут.

2. Муку смешать с перцем и солью и обвалять в ней гребешки.

3. Оливковое масло (6 ст. ложек) разогреть на сковороде и обжарить в нем гребешки до образования светло-коричневой корочки.

4. Выложить гребешки на блюдо. Оставшееся масло вылить на сковороду и держать сковороду на огне до тех пор, пока масло слегка не потемнеет.

5. Полить гребешки маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и чабреца. К столу подавать с нарезанным дольками лимоном или под майонезом.