Минтай в тесте

1. Минтай разделать на филе без кожи, филе нарезать брусками, приправить лимонным соком, шинкованным укропом, солью и перцем.

2. Тем временем приготовить соус: смешать натертые огурцы, майонез, горчицу и шинкованный укроп.

3. Разогреть растительное масло для фритюра.

4. Приготовить кляр: смешать 0,5 стакана муки, крахмал, разрыхлитель и добавить воду так, чтобы получилось жидкое тесто (как для блинчиков).

5. Запанировать рыбу в муке, обмакнуть в кляр и жарить в масле до золотистого цвета. Выкладывать на салфетку для удаления излишков жира.

6. Подать горячей с соусом.