Картошка в духовке с соусом из авокадо

1. Подготовить все ингредиенты. Вскипятить воду, посолить.

2. Картошку сварить в мундире до полной готовности.

3. Готовую картошку выложить на противень, застеленный пергаментом.

4. Сделать на ней крестообразные надрезы до середины.

5. Большим стаканом с плоским дном раздавить картофелины, придав им форму лепешки.

6. Посыпать солью и перцем, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов в режиме гриля, на 30 минут.

7. Пока картошка в духовке, приготовить соус. В чашу блендера положить зелень, чеснок, мякоть авокадо, арахис, влить воду и лимонный сок.

8. Пробить до однородной консистенции. Посолить и поперчить соус по вкусу.

9. Есть картошку, обмакивая ее в соус из авокадо.