1. Приготовить тесто для блинов. Соединить в кастрюле теплое молоко и 2 куриных яйца, взбитых с 1 столовой ложкой сахара и 0,5 чайной ложки соли. Перемешать венчиком.

2. Просеять 1 стакан муки (200–250 г). Перемешать венчиком до однородной массы.

3. Влить в тесто 2 столовые ложки растительного масла.

4. Жарить блины с двух сторон на раскаленной сковороде, слегка смазанной маслом.

5. Ветчину натереть на крупной терке.

6. Сыр нарезать произвольно. Оставить немного для украшения.

7. Нарезанный сыр взбить в блендере с 1 столовой ложкой сметаны с горкой.

8. Сырную массу поперчить по вкусу.

9. Добавить ветчину к сырной массе, хорошо перемешать.

10. На край блина выложить начинку.

11. Завернуть блин рулетиком.

12. Перед подачей блинчики прогреть в микроволновой печи 1 минуту, посыпать тертым сыром и мелконарезанной ветчиной.

Блинчики с капустой и яйцом540 минут