Викторианский молочный пунш

1. Поместить специи, цедру и сок лимона, кусочки ананаса и чай в кастрюлю, на тихом огне довести до кипения.

2. Слегка размять ананас, чтобы он пустил сок, и добавить сахар.

3. Варить при слабом кипении, пока сахар не растворится, и снять с огня.

4. Пряную смесь остудить и влить в нее виски или бренди.

5. В другой кастрюле на тихом огне вскипятить молоко. Сразу перелить его в кастрюлю с пряной смесью. Молоко свернется, но не стоит тревожиться — в этом весь смысл.

6. Процедить смесь через несколько слоев марли.

7. Разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте. Подавать пунш охлажденным или подогретым с дольками ананаса.