Капкейк — маленькое бисквитное пирожное, стильно украшенный кекс для одного. В переводе с английского слово cupcake означает «торт в чашке». Зато готовятся капкейки гораздо быстрее тортов и не требуют разрезания на порции. В основе классического рецепта — мука, сахар, яйца и масло. Чаще всего в тесто добавляют ягоды, орехи, изюм или шоколадную крошку. Главное их отличие от простых кексов — яркое украшение. Вкусный десерт декорируется белковой глазурью, масляным кремом, ягодами, цедрой, кокосовой стружкой или цветной кондитерской посыпкой. Традиционные американские капкейки всего 5–6 см в диаметре и весят около 65 грамм. Домашние пирожные можно наполнить начинкой из карамели, шоколада, ванильного крема или варенья. Капкейки — это хорошая альтернатива праздничному торту, особенно на дне рождения ребенка, а приготовить капкейк совсем не сложно. Подавать пирожные следует в красивых бумажных формочках: они сохраняют свежесть и придают десерту привлекательность. Разные рецепты капкейков подготовили наши авторы.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Шоколадные капкейки с корицей

Автор: Alena Konstantinova
11 ингредиентов
12 порций 50 минут

Ингредиенты

Черный шоколад 85% 200 г

Сливочное масло 60 г

Сливки 20%-ные 100 мл

Пшеничная мука 250 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сушеная вишня 50 г

Молотая корица 1 чайная ложка

Куриное яйцо 1 штука

Сода на кончике ножа

Ванилин на кончике ножа

Сахар 150 г

перейти на страницу рецепта
63
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Летние капкейки с запеченными ягодами

Автор: Dasha Medvedeva
11 ингредиентов
12 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 250 г

Куриное яйцо 3 штуки

Тростниковый сахар 200 г

Пшеничная мука 150 г

Картофельный крахмал 100 г

Разрыхлитель теста Dr.Oetker 5 г

Соль щепотка

Ванильный стручок 1 штука

Замороженные ягоды 150 г

Сахарная пудра 50 г

Свежие ягоды 50 г

перейти на страницу рецепта
35
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мини капкейко-пончики

Автор: Анна Мораликова
7 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Сахар 170 г

Сливочное масло 120 г

Молоко 120 мл

Пшеничная мука 140 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Молотая корица 1 чайная ложка

Молотый мускатный орех ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
28
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ванильные капкейки с клубникой

Автор: Jane Justice
11 ингредиентов
6 порций 45 минут

Ингредиенты

Куриное яйцо 2 штуки

Молоко 2 столовые ложки

Сливочное масло 80 г

Тростниковый сахар 120 г

Пшеничная мука с отрубями 130 г

Консервированная клубника 150 г

Клубничный сироп 2 столовые ложки

Клубника по вкусу

Сахарная пудра 100 г

Ванилин по вкусу

Кондитерские украшения по вкусу

перейти на страницу рецепта
36
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шоколадные капкейки с физалисом

Автор: Павел Озеров
11 ингредиентов
12 порций 40 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 175 г

Молоко 175 мл

Лимонный сок 2 чайные ложки

Сода 1 чайная ложка

Какао-порошок 50 г

Сливочное масло 75 г

Тростниковый сахар 175 г

Куриное яйцо 2 штуки

Физалис 24 штуки

Черный шоколад 70% 200 г

Сливки 40%-ные 150 мл

перейти на страницу рецепта
34
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сладкие капкейки из цукини с сырной глазурью

Автор: Ольга Худина
9 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Пшеничная мука 1,5 стакана

Коричневый темный сахар 1 стакан

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

Измельченные орехи пекан ½ стакана

Молодые цукини 300 г

Куриное яйцо (крупное) 2 штуки

Растительное масло 0,3 стакана

Ванильный экстракт ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
50
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Клубничные капкейки с полентой

Автор: Алексей Зимин
10 ингредиентов
12 порций 40 минут

Ингредиенты

Клубника 190 г

Лимон ½ штуки

Кукурузная мука для поленты 85 г

Пшеничная мука 140 г

Куриное яйцо 3 штуки

Сливочное масло 140 г

Пекарский порошок 1 чайная ложка

Сахар 140 г

Молоко 1 столовая ложка

Сахарная пудра 140 г

перейти на страницу рецепта
31
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Шоколадные капкейки в гладкой шоколадной…

Автор: Ольга Худина
12 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Какао-порошок ¾ стакана

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сахар 1,5 стакана

Разрыхлитель ¾ чайной ложки

Сода 1,5 чайные ложки

Соль ¾ чайной ложки

Вода ¾ стакана

Куриное яйцо 2 штуки

Пахта ¾ стакана

Подсолнечное масло 3 столовые ложки

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Белый шоколад 60 г

перейти на страницу рецепта
39
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шоколадные капкейки из рутбира с ванильными…

Автор: Ольга Худина
14 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Рутбир 2 стакана

Какао-порошок 1 стакан

Сливочное масло 120 г

Сахар 1,25 стакана

Коричневый мягкий сахар ½ стакана

Пшеничная мука 2 стакана

Соль 1 чайная ложка

Сода 1,25 чайные ложки

Куриное яйцо 2 штуки

Сливки 48%-ные 1,5 стакана

Ванильный экстракт ½ чайной ложки

Ванильное мороженое 550 г

Сахарная пудра 3 столовые ложки

Коктейльная вишня по вкусу

перейти на страницу рецепта
44
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Лимонные капкейки с малиновым джемом

Автор: Алена Заикина
12 ингредиентов
9 порций 35 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 стакана

Пекарский порошок 1,5 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

Сахар 1,5 стакана

Сливочное масло 180 г

Куриное яйцо 4 штуки

Пахта ¾ стакана

Лимонный сок ½ стакана

Лимонная цедра по вкусу

Взбитые сливки по вкусу

Малиновый джем по вкусу

Свежие ягоды по вкусу

перейти на страницу рецепта
61
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Лимонные капкейки с ягодной начинкой

Автор: Anastasia Rudakova
13 ингредиентов
9 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 1,399 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Сахар 1,2 стакана

Коричневый сахар ¼ стакана

Растительное масло ⅓ стакана

Молоко 1 стакан

Ванилин 1 чайная ложка

Лимонный сок ⅔ стакана

Лимонная цедра 3 чайные ложки

Сливочное масло 150 г

Жирные сливки 1 чайная ложка

Свежие ягоды 110 г

перейти на страницу рецепта
54
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Капкейки с шоколадом и кокосом

Автор: Еда
12 ингредиентов
16 порций 1 час

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 230 г

Пшеничная мука 170 г

Сахар 250 г

Какао-порошок 50 г

Разрыхлитель 1 столовая ложка

Соль ½ чайной ложки

Цельное молоко 210 мл

Куриное яйцо 2 штуки

Шоколадный батончик Bounty 3 штуки

Сахарная пудра 500 г

Кокосовое молоко 60 мл

Кокосовая стружка 60 г

перейти на страницу рецепта
8
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Классические капкейки (мини-кексы)

Автор: Настя Шинкевич
8 ингредиентов
12 порций 35 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г

Сахар 1 стакан

Куриное яйцо 3 штуки

Пшеничная мука 200 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Ванилин на кончике ножа

Молоко 3 столовые ложки

Сахарная пудра 100 г

перейти на страницу рецепта
13
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Земляничные капкейки с кремом из филадельфии

Автор: Екатерина
10 ингредиентов
7 порций 45 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 6 столовых ложек

Сливочное масло 100 г

Сахар 3 столовые ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Молоко 150 мл

Куриное яйцо 2 штуки

Соль щепотка

Земляника 70 г

Сыр филадельфия по вкусу

Сахарная пудра по вкусу

перейти на страницу рецепта
40
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.