Капкейк — маленькое бисквитное пирожное, стильно украшенный кекс для одного. В переводе с английского слово cupcake означает «торт в чашке». Зато готовятся капкейки гораздо быстрее тортов и не требуют разрезания на порции. В основе классического рецепта — мука, сахар, яйца и масло. Чаще всего в тесто добавляют ягоды, орехи, изюм или шоколадную крошку. Главное их отличие от простых кексов — яркое украшение. Вкусный десерт декорируется белковой глазурью, масляным кремом, ягодами, цедрой, кокосовой стружкой или цветной кондитерской посыпкой. Традиционные американские капкейки всего 5–6 см в диаметре и весят около 65 грамм. Домашние пирожные можно наполнить начинкой из карамели, шоколада, ванильного крема или варенья. Капкейки — это хорошая альтернатива праздничному торту, особенно на дне рождения ребенка, а приготовить капкейк совсем не сложно. Подавать пирожные следует в красивых бумажных формочках: они сохраняют свежесть и придают десерту привлекательность. Разные рецепты капкейков подготовили наши авторы.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Классические капкейки с кремом из взбитых сливок

Автор: Ira Manannikova
12 ингредиентов
5 порций 40 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сахар 1 стакан

Соль ½ чайной ложки

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Топленое масло 100 г

Куриное яйцо 1 штука

Сода ¼ чайной ложки

Сметана 20%-ная 2,5 столовые ложки

Молоко ¾ стакана

Ванильный сахар 3 чайные ложки

Сливки 30%-ные 500 г

Сахарная пудра 50 г

перейти на страницу рецепта
291
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Капкейки с арахисовым маслом и арахисом

Автор: Jane Justice
9 ингредиентов
6 порций 45 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 50 г

Арахисовая паста 80 г

Тростниковый сахар 140 г

Куриное яйцо 1 штука

Ванилин 1,5 чайные ложки

Пшеничная цельномолотая мука 90 г

Молоко 3 столовые ложки

Сахарная пудра 125 г

Жареный арахис по вкусу

перейти на страницу рецепта
129
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Очень черничные капкейки с мягким сырным кремом

Автор: Jane Justice
9 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 105 г

Черника 160 г

Тростниковый сахар 110 г

Ванилин ½ чайной ложки

Куриное яйцо 2 штуки

Молоко 60 мл

Пшеничная мука 130 г

Сыр маскарпоне 100 г

Сахарная пудра 100 г

перейти на страницу рецепта
159
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шоколадные капкейки с ромом и ванильным кремом

Автор: Mari Mari
14 ингредиентов
6 порций 1 час 45 минут

Ингредиенты

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Пшеничная мука 200 г

Сливочное масло 350 г

Сахар 1,5 стакана

Куриное яйцо 2 штуки

Молоко ⅓ стакана

Какао-порошок 4 столовые ложки

Темный ром 75 мл

Шоколадные капли 50 г

Соль щепотка

Мягкий творог 150 г

Ванильная эссенция 2 чайные ложки

Сахарная пудра 1 стакан

Вода 1 стакан

перейти на страницу рецепта
172
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Капкейки с шоколадной глазурью

Автор: Мария Трощинская
8 ингредиентов
12 порций 1 час

Ингредиенты

Куриное яйцо 2 штуки

Кефир 200 мл

Пшеничная мука 200 г

Ванильный сахар 2 чайные ложки

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сахар 150 г

Сливочное масло 100 г

Какао 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
136
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Капкейки шоколадные со сметанным кремом

Автор: Анна Машкова
9 ингредиентов
12 порций 1 час

Ингредиенты

Маргарин 150 г

Молоко 100 мл

Куриное яйцо 2 штуки

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Пшеничная мука 250 г

Сметана 20%-ная 5 столовых ложек

Какао 4 столовые ложки

Сахар 4 столовые ложки

Сливочное масло 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
117
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Капкейки с черной смородиной

Автор: Я Г
14 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Куриное яйцо 1 штука

Молоко 75 мл

Сметана 2 столовые ложки

Пшеничная мука 150 г

Сахар 100 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль на кончике ножа

Сливочное масло 150 г

Сода на кончике ножа

Ванилин по вкусу

Замороженная черная смородина 150 г

Белый шоколад 125 г

Мягкий творог 150 г

Сахарная пудра 150 г

перейти на страницу рецепта
119
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Мятно-шоколадные капкейки

Автор: Jane Justice
10 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 70 г

Тростниковый сахар 70 г

Цельнозерновая мука 80 г

Куриное яйцо 1 штука

Какао-порошок 1 столовая ложка

Темный шоколад 50 г

Вода 1 столовая ложка

Экстракт мяты ¼ чайной ложки

Сахарная пудра 80 г

Свежая мята по вкусу

перейти на страницу рецепта
111
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Цельнозерновые капкейки с пряным тыквенным…

Автор: Armine Vekilyan
13 ингредиентов
12 порций 30 минут

Ингредиенты

Банановое пюре ¾ стакана

Сахар ½ стакана

Яблочное пюре ½ стакана

Цельнозерновая мука 1,5 стакана

Тыквенное пюре ½ стакана

Специи для тыквенного пирога 1 чайная ложка

Куриное яйцо 2 штуки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сливочный сыр 120 г

Сода 1 чайная ложка

Сахарная пудра 1 столовая ложка

Ванильный экстракт 2 чайные ложки

Пшеничная мука ½ стакана

перейти на страницу рецепта
133
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Клубничные капкейки

Автор: Павел Озеров
10 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Разрыхлитель 5 г

Сливочное масло 265 г

Сахар 125 г

Куриное яйцо 2 штуки

Пшеничная мука 125 г

Молоко 4 столовые ложки

Сахарная пудра 280 г

Розовый пищевой краситель по вкусу

Клубничный джем 4 столовые ложки

Кондитерские украшения по вкусу

перейти на страницу рецепта
57
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Капкейки с малиной

Автор: Валерия Мачнева
11 ингредиентов
10 порций 45 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 225 г

Пшеничная мука 160 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Куриное яйцо 2 штуки

Молоко 60 мл

Сахар 120 г

Сыр маскарпоне 200 г

Сахарная пудра по вкусу

Сливки 35%-ные по вкусу

Свежие ягоды по вкусу

перейти на страницу рецепта
52
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ванильные капкейки с шоколадным кремом

Автор: Ксения Щипцова
11 ингредиентов
12 порций 40 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г

Коричневый сахар 200 г

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Куриное яйцо 2 штуки

Сливочное масло 50 г

Сметана 10%-ная 150 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Ванилин 1 г

Сливки 10%-ные 200 мл

Горький шоколад 200 г

Мед 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
115
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Капкейки со свеклой и апельсиновым кремом

Автор: ника
12 ингредиентов
12 порций 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Свекла 450 г

Пшеничная мука 350 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль ¾ чайной ложки

Корица 1 чайная ложка

Сахар 160 г

Куриное яйцо 3 штуки

Растительное масло 125 мл

Сливочное масло 160 г

Цедра апельсина 1 штука

Сахарная пудра 160 г

Ванильный сахар 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
57
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шоколадно-кофейные капкейки «Мокка»

Автор: Jane Justice
12 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 85 г

Вода 125 мл

Тростниковый сахар 125 г

Какао-порошок 1 столовая ложка

Растворимый кофе 1 столовая ложка

Пшеничная мука 120 г

Куриное яйцо 1 штука

Сыр маскарпоне 100 г

Черный кофе 1 чайная ложка

Сахарная пудра 50 г

Сода ¼ чайной ложки

Шоколадный сироп по вкусу

перейти на страницу рецепта
71
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.