Закуска из адыгейского сыра

1. Сыр нарезать ломтиками толщиной около 1 см.

2. Сковороду гриль смазать оливковым маслом и поставить на сильный огонь.

3. Как только сковорода нагреется, выложить на нее сыр.

4. Приправить шафраном.

5. Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть.

6. Приправить молотым перцем.

7. Когда вторая сторона также подрумянится, снова перевернуть и убавить огонь до среднего.

8. Немного посолить.

9. Как только снизу сформируется узор «гриль», перевернуть.

10. Через пару минут снять с огня и переложить на блюдо.

11. Смазать аджикой, украсить листиком зелени и подавать.