Печеный картофель с начинкой из брокколи, сыра и бекона

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Хорошо промойте картофель, просушите, проткните несколько раз вилкой и заверните в фольгу. Отправьте в духовку примерно на 1 час до готовности.

3. Тем временем, обжарьте мелко нарезанный бекон до хрустящего состояния.

4. Разверните картофель, сверху сделайте крестообразный надрез и аккуратно извлеките часть мякоти.

5. Переложите мякоть в миску и разомните. Добавьте мелко нарезанную брокколи, натертый на терке чеддер, бекон, мелко нарезанный зеленый лук, сметану и молоко. Хорошо перемешайте.

6. Выложите начинку в картофель и запекайте при 200 градусах примерно 30 минут.