Новогодние трюфели из козьего сыра с рикоттой и виноградом в миндале

1. В миске смешайте козий сыр, рикотту, портвейн, немного соли и перца. Поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Беря по 1 столовой ложке сырной смеси, лепите шарики, закладывая в каждый по виноградине. Переложите на блюдо.

3. Слегка измельчите жареный миндаль и переложите на тарелку. Добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте.

4. Обваляйте шарики в орехово-луковой панировке.

5. Переложите на тарелку, закройте пленкой и отправьте в холодильник до подачи.