Мармелад из оливкового масла

1. Желатин замочить в холодной воде. Сварить сироп из 50 мл воды и 100 г сахара, затем остудить до 70 градусов.

2. В блендере взбить сироп и, не переставая взбивать, постепенно влить 100 мл масла.

3. Желатин отжать от воды, переложить в сотейник и растопить на слабом огне. Влить желатин к маслу с сиропом, также не останавливая блендер.

4. Перелить массу в силиконовые формы для льда и охладить до застывания.