Утренний кекс с мандаринами и кунжутом

1. Выжать сок из мандарина.

2. Добавить сахар и масло, смешать до однородной массы (лично я смешиваю в блендере).

3. Добавить яйца и опять перемешать.

4. Добавить муку и разрыхлитель, перемешивать до тех пор, пока тесто не будет почти жидким, но нельзя доводить до консистенции манной каши. В таком случае добавьте еще немного муки.

5. Добавить кунжут и перемешать, но уже не в блендере.

6. Форму для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и залить смесь в форму.

7. Запекать около 20 минут на среднем огне (т.к. духовки разные бывают, главное — смотреть, чтобы корочка на краях не была слишком темной).