Шоколадно-кофейное воздушное печенье

1. В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло и 0,5 стакана шоколадных чипсов. Снимите с огня и хорошо перемешайте.

2. Добавьте растворимый кофе, перемешайте и охладите 5 минут.

3. Переложите в миску и вмешайте яйца, оба сахара и ваниль.

4. В другой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.

5. Смешайте шоколадную массу с сухими ингредиентами.

6. Добавьте оставшиеся шоколадные чипсы и перемешайте.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов.

8. Выложите печенье по 2 чайной ложки на застеленный пергаментом или смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга и выпекайте 9-11 минут, пока печенье сверху не покроется хрустящей корочкой.

9. Охладите на противне 1 минуту и переложите на решетку.