Простой кекс на молоке

1. Масло размягчить и растереть с сахаром.

2. Разрыхлитель смешать с мукой. Изюм вымыть и обсушить.

3. К масляной смеси добавить муку, молоко, щепотку соли, водку, замесить жидкое тесто и взбивать в течение 15 минут.

4. Добавить изюм и осторожно перемешать.

5. Форму для выпечки смазать маслом.

6. Вылить тесто в форму. Выпекать кекс при температуре 220 градусов примерно 40–50 минут.

7. Готовность кекса проверить деревянной палочкой — она должна быть сухой.

8. Готовый кекс вынуть из духовки, остудить и нарезать на порционные кусочки.