Медовый кекс с пряностями

1. Мед, порубленный маргарин, сахар, пудру довести до кипения, всыпать специи и постоянно помешивая, прокипятить ровно одну минуту.

2. Снять с огня и остудить, помешивая, минут 10.

3. Яйца слегка взбить до однородного состояния и тонкой струйкой, понемногу, при этом постоянно помешивая, ввести в медовую смесь.

4. Добавить в тесто коньяк и миндальные лепестки.

5. Ввести просеянную муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков и тут же вылить в приготовленную форму.

6. Форму смазать, я ее полностью закрываю бумагой для выпечки, использую форму кирпичиком.

7. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 50 минут. Готовность проверять зубочисткой, она должна быть сухой!

8. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой или украсить по своему вкусу, можно полить сахарной глазурью.