Марокканское печенье гхуриба

1. Миндаль залить кипятком и оставить на 5–10 минут.

2. Очистить миндаль от пленок и обжарить на сухой сковороде.

3. Измельчить орехи в блендере до состояния муки.

4. Овсяные хлопья также измельчить в блендере.

5. Смешать миндальную и овсяную муку с пшеничной, добавить половину сахарной пудры, яйца, разрыхлитель, щепотку соли и цедру апельсина.

6. Замесить тесто и отправить его в холодильник на час.

7. Разделить тесто на части размером с грецкий орех и скатать из них шарики.

8. Обвалять шарики в сахарной пудре.

9. Выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки, и приплюснуть. Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов, около 20 минут.

10. Готовому печенью дать остыть.