Лимонный кекс с какао

1. Яйца взбить с сахаром до образования пены.

2. Добавить творог (протертый) и сметану, не переставая взбивать влить растопленное и охлажденное сливочное масло.

3. Цедру с половины лимона натереть на терке, очистить кожуру и мякоть измельчить блендером — добавить к общей массе.

4. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сначала 5 ст. ложек, потом понемногу и шестую, тесто должно быть консистенции густой сметаны.

5. Половину теста выливаем в форму, просеиваем через ситечко какао-порошок и заливаем второй половиной теста.

6. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут.