Кокосовый кекс для Дня Святого Валентина

1. Масло взбейте с сахаром в пышный крем, добавьте цедру одного лимона.

2. Поочередно добавляйте в тесто муку и молоко (в три приема), взбивая каждый раз.

3. Белки взбейте до мягких пиков, формочки смажьте маслом и посыпьте мукой.

4. Соедините белки с тестом, выложите в формочки.

5. Выпекать 30 минут при 200 градусах.

6. Для ириски вскипятите 120 мл кокосового молока с тремя столовыми ложками сахара и 50-ю граммами масла.

7. Варите, пока не загустеет и не побелеет, полейте готовые кексы.

8. Посыпьте сверху кокосовой стружкой.