Классические ванильные капкейки

1. Разогреть духовку до 180 градусов. В электрическом миксере смешать муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли и мягкое масло комнатной (!) температуры до полного размешивания и образования песочной консистенции. Поэтапно влить 60 мл молока в смесь, взбивая до образования однородной массы.

2. Отдельно взбить яйцо с ванилином и оставшимися 60 мл молока. После влить получившуюся смесь в масляную массу и взбивать, пока все ингредиенты не перемешаются и тесто будет однородным.

3. В форму для маффинов стандартного размера выложить 12 бумажных корзиночек. Наполнить их тестом на 2/3. Выпекать 20 минут, пока кексы не станут золотистыми и не будут пружинить от нажатия на них. Также можно проверить готовность зубочисткой.

4. После приготовления дать кексам полностью остыть на решетке. В это время приготовить ванильный фростинг: взбить пудру и масло комнатной температуры в миксере на средней скорости до полного перемешивания. Затем влить в смесь молоко и пару капель ванильного экстракта (ароматизатора). Снова взбить до получения воздушной консистенции. Готовый фростинг можно переложить в кондитерский мешок и украсить им остывшие маффины. Также можно использовать посыпку для украшения, пока фростинг на капкейке не застыл.