Блинчики с ветчиной под хрустящей сырной корочкой

1. Растопите 2 столовые ложки масла и дайте ему немножко остыть.

2. Смешайте муку, молоко, яйца и 0,5 чайные ложки соли.

3. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте тесто на 15 минут, чтобы набухло.

4. Для начинки перемешайте сметану и ветчину, приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Из теста испеките на масле маленькие блинчики (должно примерно получиться 12 штук).

6. Распределите по блинчикам начинку и аккуратно заверните. Выложите блинчики на противень.

7. Натрите на средней терке сыр и присыпьте им блинчики. Запекайте при 200 градусах примерно 15 минут. Сверху посыпьте мелко нарезанным укропом.