Щавелевый суп на говяжьем бульоне

1. Поместить говядину в воду и довести до кипения. Слить воду и набрать еще раз 1,5 литра холодной воды и варить в течение 2 часов.

2. Пока варится мясо, добавить морковь, лук, лавровый лист.

3. Процедить бульон и охладить мясо.

4. В бульон добавить картофель, нарезанный брусочками.

5. Затем добавить щавель, крупно нарезанный.

6. Добавить соль и перец.

7. В конце добавить говядину и кипятить еще пару минут.

8. Подать со сметаной и половинкой яйца.