Наваристый жирный суп со сливочным маслом и взбитыми сливками, а еще большим количеством ароматических добавок — майоран, тимьян, гвоздика и дижонская горчица. Блинчики подаются отдельно, и если хотите — то можно и без них.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1055
63
60
71
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Горох
500 г
Репчатый лук
1 головка
Гвоздика
3 штуки
Свиная рулька
1 штука
Тимьян
1 чайная ложка
Майоран
1 чайная ложка
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная мука
150 г
Молоко
600 мл
Сливочное масло
20 г
Взбитые сливки
по вкусу
Джем
по вкусу
Соль
по вкусу
Дижонская горчица
по вкусу
Инструкция приготовления
3 часа + 6 часов
Распечатать
1Замочить горох в холодной воде на 6–12 часов. Затем слить воду, горох промыть и залить 3 литрами холодной воды, посолить, довести до кипения и снять пену.
2Лук очистить от кожуры, воткнуть в него гвоздику и опустить в суп. Свинину нарезать кубиками со стороной 4 см, отправить в суп и варить примерно 1,5 часа.
3Тем временем приготовить блинчики. Яйца взбить, добавить муку и половину молока, соль. Взбить до однородной массы, добавить оставшееся молоко. Растопить сливочное масло и добавить его в тесто. Пожарить тонкие блинчики.
