Ботвинья с креветками

1. Креветок отварить, очистить от панциря и нарезать.

2. Перебранные и промытые щавель и шпинат припустить: щавель в небольшом количестве воды, а шпинат в собственном соку, протереть через сито.

3. В пюре добавить соль, сахар по вкусу и развести хлебным квасом.

4. Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать, нарезать укроп.

5. Креветки, подготовленный гарнир из овощей, хрен положить в ботвинью.

6. Подавать к столу.