Соус «Мушкетер»
5
20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
798 ккал
Белки
1.6 грамм
Жиры
85.5 грамм
Углеводы
3.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийЯичный желток
3 штуки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Винный уксус
1 столовая ложка
Лук-шалот
3 штуки
Белое сухое вино
0,1 л
Зеленый лук
15 г
Кайенский перец
по вкусу
Инструкция приготовления20 минут
1. Приготовьте 500 миллилитров майонеза.
2. 2-3 луковицы варите в 0,1 литре белого вина до тех пор, пока жидкость почти полностью не выпарится, затем порубите остывший шалот и всыпьте его в майонез.
3. Туда же добавьте 1 чайную ложку нарезанного зеленого лука и немного кайенского перца.