Крем-сыр с голубой плесенью

1. Кефир заморозить. Затем достать из морозильной камеры и дать слегка разморозиться в течение 15 минут.

2. Дуршлаг или коландер застелить двумя слоями марли.

3. Разрезать бутылку, изъять замороженный кефир и переложить его на марлю.

4. Дождаться полной разморозки. Обычно на это уходит около 8–9 часов.

5. Слегка отжать лишнюю жидкость.

6. Переложить в удобную для хранения емкость.

7. В кофемолке смолоть соль до состояния пудры.

8. Посолить массу и перемешать.

9. Добавить голубой сыр. Тщательно перемешать.

10. Для подачи к столу переложить в соусник и украсить листиком зелени.