Салат с травами, рубленой курицей и пряной заправкой

1. Куриные грудки пропустить через мясорубку, выложить фарш на небольшую сковороду, влить овощной бульон и тушить на слабом огне 3–4 минуты, постоянно помешивая, затем переложить вместе с бульоном в салатницу.

2. Соединить сок лайма, соевый соус и мед, заправить курицу.

3. Рис всыпать в небольшую сковороду, добавить шафран и прожаривать на среднем огне, пока рис не станет золотисто-коричневым. Жареный рис размолоть в порошок в блендере или в кофемолке.

4. Добавить жареный молотый рис, красный молотый перец, все перемешать.

5. Лук-шалот почистить, нарезать кольцами и отправить к курице.

6. Всю зелень мелко порубить и посыпать салат.