Салат с морковью и проростками пшеницы

1. Крупу отварить в подсоленной воде, воду слить.

2. Огурец очистить и нарезать кубиками. Зелень порубить.

3. Огурец, зелень, сок лимона и оливковое масло перемешать, посолить, поперчить, добавить крупу, вновь перемешать и переложить в глубокую прозрачную квадратную салатницу.

4. Смешать натертую морковь, семечки, залить соком апельсина, приправить и выложить в салатницу.

5. Сверху положить проростки и украсить мятой.