Салат с арбузом и руколой

Салат с арбузом и руколой

5
5 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
82 ккал
Белки
2.7 грамм
Жиры
0.6 грамм
Углеводы
16.4 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

1 порция
Лайм
1/4штуки
Инструкция приготовления5 минут

1. Из арбуза при помощи формовочного кольца вырезать шайбу толщиной примерно 2 см.

2. Руколу сбрызнуть соком лайма и выложить на арбуз.

3. Сверху полить бальзамическим кремом.

Шеф-повар SOS. Café Михаил Горбунов предлагает простейший, но элегантный рецепт арбузного салата: из мякоти арбуза вырезается порционная шайба, сверху на нее водружается плюмаж из руколы и заправляется лимоном и бальзамическим кремом. Горечь руколы и пронзительная арбузная сладость, терпкость бальзамика и лимонная кислота — все ингредиенты прицельно держат баланс и друг другу подпевают.