Салат «А-ля панцанелла»

1. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.

2. Хлеб нарезать кубиками в 2 см и жарить в духовке до золотистого цвета 10–15 минут, время от времени переворачивая. Поджаренный хлеб сбрызнуть уксусом.

3. Слить рассол из маринованного сладкого красного перца, хорошо промыть его и разрезать каждый стручок на четыре части.

4. Помидоры нарезать кусочками. Перец чили, удалив семена, порезать квадратиками.

5. Половинку огурца разрезать по длине, удалить семена и порезать толщиной 1 см.

6. Зеленый лук и листья базилика измельчить.

7. Соединить все ингредиенты, кроме хлеба, поперчить и заправить оливковым маслом.

8. Добавить хлебные кубики, все перемешать и оставить салат на 15 минут, чтобы хлеб пропитался заправкой.