Шафрановый рис с изюмом и орехами

1. Рис замочить в тёплой воде на 10 минут, затем воду слить и оставить стоять.

2. Орехи обжарить в оливковом масле, убрать со сковороды.

3. В том же масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить рис, перемешать, жарить 2-3 минуты.

4. Влить 200-250 мл воды, добавить изюм, шафран, соль, перемешать и тушить на слабом огне до готовности.

5. Готовое блюдо снять с огня и дать настояться под крышкой 15 минут.

6. Подавать горячим, посыпав орехами, с курицей.