Свиная вырезка в пасте из перцев халапеньо

1. Очистите перец халапеньо от семян и прожилок и мелко нарежьте.

2. Разогрейте гриль.

3. В блендере смешайте масло, измельченный чеснок, перец халапеньо, тимьян, соль, кориандр, черный перец и кумин. Перемешайте до однородного состояния.

4. Смажьте пастой куски вырезки и выложите на гриль. Обжарьте со всех сторон до готовности 10–20 минут (в зависимости от размера кусков мяса).

5. Переложите на доску, дайте отдохнуть 10 минут и порежьте ломтиками.