Курица по-мароккански в цитрусовом маринаде

1. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

2. Чеснок почистить и мелко нарубить.

3. Цедру двух апельсинов натереть на мелкой терке, из трех апельсинов отжать сок. Приготовить маринад из джина, цедры и сока, апельсинов, нарубленного чеснока, соли, перца и растительного масла.

4. Тушку курицы нарезать крупными кусками, положить в полиэтиленовый пакет и влить туда маринад. Пакет завязать и положить на 3–5 часов в холодильник.

5. Картофель и фенхель крупно нарезать и отварить в кипящей воде 5–7 минут.

6. Выложить на противень фенхель и картофель, сверху поместить куски курицы, полить все маринадом.

7. Запекать в разогретой духовке 30–35 минут.