1. Перловую крупу (или лучше полбу, если есть) отварить в подсоленной воде в течение двадцати минут, доваривать до полной готовности необязательно. Этой перловке еще предстоит погреться в тепле.

2. Параллельно разрезать кочан капусты (удалив кочерыжку) на крупные куски (со стороной 5–7 см).

3. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, плеснуть туда же немного растительного и обжарить мелко нарубленную половину луковицы. После чего положить в сковороду куски капусты, стараясь, чтобы они не распались на отдельные листья. Тушить капусту на медленном огне под крышкой примерно полчаса. После чего положить в сковороду на три четверти сваренную перловку, залить содержимое сковороды уксусом для суши, смешанным с сахаром, посолить, поперчить. И дать потушиться еще минут двадцать-тридцать.

4. Подавать холодной или горячей.

Для этого блюда можно готовить соус, состоящий из йогурта, оливкового масла, базилика и чеснока. Пропорции всех участников соуса произвольные. Но йогурта должно быть побольше, чем всего остального.

Стейки из капусты с сыром и коктейльными томатами540 минут

Легкая закуска57 минут

Рулетики из баклажанов с помидорами530 минут

Быстрая закуска из огурцов540 минут

Батат, запеченный дольками в специях530 минут

Овощное рагу530 минут

Стейки из молодой капусты530 минут

Закуска из острых перцев530 минут + 10 часов

Битые огурцы по-китайски510 минут

Овощной бульон530 минут

Тушеная капуста с сардельками540 минут

Кускус57 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google