1. Перловую крупу (или лучше полбу, если есть) отварить в подсоленной воде в течение двадцати минут, доваривать до полной готовности необязательно. Этой перловке еще предстоит погреться в тепле.

2. Параллельно разрезать кочан капусты (удалив кочерыжку) на крупные куски (со стороной 5–7 см).

3. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, плеснуть туда же немного растительного и обжарить мелко нарубленную половину луковицы. После чего положить в сковороду куски капусты, стараясь, чтобы они не распались на отдельные листья. Тушить капусту на медленном огне под крышкой примерно полчаса. После чего положить в сковороду на три четверти сваренную перловку, залить содержимое сковороды уксусом для суши, смешанным с сахаром, посолить, поперчить. И дать потушиться еще минут двадцать-тридцать.

4. Подавать холодной или горячей.

Для этого блюда можно готовить соус, состоящий из йогурта, оливкового масла, базилика и чеснока. Пропорции всех участников соуса произвольные. Но йогурта должно быть побольше, чем всего остального.

Салат из квашеной капусты510 минут

Шашлычки из овощей с тофу51 час

Тыква, жаренная с кускусом534 минуты

Лобио по-одесски530 минут + 6 часов

Большие овощные оладьи540 минут

Гречка с лесными грибами и соевым мясом530 минут

Постная каша из булгура с индийскими специями545 минут

Паэлья из булгура с морепродуктами530 минут

Булгур со свеклой и эдамамэ51 час

Булгур с бараниной530 минут

Запеченная брокколи51 час

Капуста с соусом тоннато540 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google