Варенуха с сухофруктами

1. Сухофрукты замочить на 6 часов в водке, чтобы они разбухли.

2. Сделать простое тесто из муки и воды с небольшим количеством масла. Пропорций никаких — важно, чтобы оно просто лепилось как пластилин: оно нужно как герметик щелей между горшком и крышкой, через которые может улетучиться алкоголь.

3. Взять глиняный горшок, подходящий для запекания в печи, выложить в него сухофрукты вместе с алкоголем.

4. Выложить в горшок мед и пряности.

5. Замазать крышку тестом так, чтобы не было щелей.

6. Разогреть духовку до 50 градусов. Поставить в духовку горшочек со всем содержимым.

7. Оставить горшочек в духовке на 10–12 часов.

8. Достать горшочек из духовки, дать ему немного остыть и аккуратно вскрыть крышку.

9. Процедить варенуху через двойной слой марли.

10. Процеженный напиток разлить в жаропрочные глиняные кружки или бокалы.