Сырная лепешка с яйцом и томатом

1. На застеленный пергаментом противень выложить сыр.

2. Треть помидора натереть на крупной терке.

3. Добавить в мякоть молотый перец и посолить.

4. Добавить мелконарезанный лук. Перемешать.

5. Выдавить чеснок с помощью пресса. Снова перемешать.

6. Выложить томатную смесь на лепешку и присыпать ложкой тертого сыра.

7. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 6–8 минут.

8. В разогретое на сковороде масло вбить яйцо и добавить мелконарезанную треть помидора.

9. Перемешать и добавить карри. Обжаривать еще 2 минуты.

10. Выложить яичницу на половину остывшей лепешки и накрыть второй половиной.