Кокосовые конфеты из стружки «Пирамидки»

1. Слегка взбить белки (!) с солью (ни в коем случае не до крепкой пены!).

2. Смешать сахар с кокосовой стружкой.

3. Всыпать сахарно-кокосовую смесь в белки и хорошо вымесить.

4. Сформировать пирамидки: чайной ложкой взять порцию смеси, мокрыми руками сформировать шарики и сплюснуть их с боков.

5. Противень смазать маслом и разложить пирамидки на небольшом расстоянии. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. Снять с противня и дать остыть.