Рецепты

10 хороших и проверенных рецептов с нашего сайта

Простые блюда с лисичками

Новости партнеров

Три способа доставить радость себе и другим

Хорошие рецепты из черешни

Видеорецепты

Рецепт полезного и вкусного завтрака от Ильяса Рамазанова, шеф-повара вафельной «Жöн»

Как приготовить как шеф творожные вафли с клубникой

Стань кондитером за 3 месяца

Желатин Dr.Oetker

Джем из красной смородины

Биттер Peychaud's

Черешня

Масло для фритюра

Для фритюра годятся жиры с минимальным содержанием влаги, которые можно разогреть до 180 градусов, при этом они не должны чадить, гореть или менять вкус

Квашеная капуста

Картофель

Имбирь

Зеленый горошек

Бальзамический уксус

Репчатый лук

головка

Соль

по вкусу

Растительное масло

столовая ложка

штука

Свекла

Соленые огурцы

Морковь

Консервированный зеленый горошек

Салат винегрет

Салаты

Свеклу, морковь и картофель отварить.

Очистить их и нарезать одинаковыми кубиками.

Лук очистить и вместе с огурцами мелко нарезать, квашеную капусту нашинковать. Смешать в миске картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу и зеленый горошек.

Посолить по вкусу и заправить растительным маслом.

Цветная капуста

Морская соль

Подсолнечное нерафинированное масло

мл

Зеленый лук перья

Розовая гималайская соль

чайная ложка

Вареная свекла

Авторская кухня

Кето-винегрет

Кето-диета

Пошаговые рецепты

Капусту разобрать на соцветия, морковь очистить.

Овощи залить водой и поставить на сильный огонь.

Добавить гималайскую соль.

После закипания накрыть крышкой и варить капусту 20 минут, морковь 25 минут. По готовности овощи остудить.

Отварную свеклу нарезать небольшими кусочками. Выложить в глубокую тарелку.

Соленые огурцы мелко порубить.

Морковь мелко нарезать и добавить в салат, также добавить огурцы и мелко порубленный зеленый лук.

Капусту мелко нарезать.

Добавить в салат и посолить морской солью. Затем перемешать.

Добавить квашеную капусту, предварительно ее порубив.

Заправить маслом и перемешать.

Дать настояться около 20 минут, затем снова перемешать и подавать.

Красный винный уксус

Крупная соль

Свежемолотый черный перец

Черная гранатовая патока

Оливковое масло extra virgin

стакан

Гранатовый винегрет

Соусы и маринады

В небольшой миске смешайте патоку и уксус. Посолите и поперчите.

Затем, взбивая, медленно введите оливковое масло.

Вода

Чеснок

зубчик

Лимонный сок

Чили серрано

Анчоусная паста

Европейская кухня

Чесночный винегрет с чили

В ступке смешать измельченный чили, соль и измельченный чеснок до состояния пасты. 

Переложить в миску и добавить, взбивая, уксус, воду, лимонный сок, оливковое масло и анчоусную пасту. 

Хранить в холодильнике.

Молотый черный перец

Оливковое масло

Дижонская горчица

Французская кухня

Классический винегрет в банке

В банку с закручивающейся крышкой влить оливковое масло.

Добавить лимонный сок, горчицу, соль и перец по вкусу.

Закрыть банку крышкой и хорошенько трясти ее (можно пританцовывая), пока винегрет не превратится в непрозрачную эмульсию.

Сахар

Измельченные листья мяты

Лимонно-мятный винегрет

Низкокалорийная еда

Подготовить все ингредиенты. 

В миске смешать лимонный сок, горчицу, сахар и измельченный чеснок. 

Затем, взбить, ввести оливковое масло. 

После этого добавить мяту, посолить и поперчить.

банка

Красный лук

Белый винный уксус

Русская кухня

Классический винегрет с луком

Мой секрет винегрета! Свеклу моем и заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке 1,5 часа при температуре 200 градусов.

Картошку и морковь варим.

Делаем заправку. Смешать масло, соль, перец и уксус.

Лук режем и заливаем столовой ложкой уксуса. Маринуем 10 минут

В одну миску режем картошку, морковь, горошек, лук. И заправляем это 2/3 заправки.

Во вторую миску свеклу и остаток заправки. Перемешать и оставить на 5–10 минут.

Огурец режем. И добавляем вместе с капустой в свеклу.

Лук-шалот

Свежая спаржа

Хересный уксус

Измельченный жареный фундук

Спаржа с винегретом из фундука

Закуски

Веганская еда

В небольшой миске смешайте измельченный шалот, уксус, горчицу, сахар, соль и перец по вкусу. Взбивая, медленно введите оливковое масло. Затем добавьте измельченные орехи и хорошо перемешайте.

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой выложите спаржу и варите до мягкости, но легкого хрустящего состояния (примерно 2–4 минуты). Слейте и порежьте на средние кусочки.

Выложите спаржу на сервировочную тарелку и полейте винегретом. Подавайте теплой или комнатной температуры.

Горчица

Яблочный уксус

Соевый соус

Кленовый сироп

Масло грецкого ореха

Кленово-горчичный винегрет

В небольшой миске смешать масло грецкого ореха, кленовый сироп, уксус, горчицу, соевый соус, соль и перец.

Помидоры

Рубленая петрушка

Свежий томатный винегрет

Окуните помидоры в кипяток, затем в ледяную воду и снимите кожицу. Разрежьте пополам и удалите семена. Затем аккуратно на крупной терке натрите мякоть в миску.

Разомните чеснок ножом и добавьте в помидоры. Затем вмешайте уксус и, взбивая, введите масло. Посолите и поперчите и добавьте петрушку. Удалите чеснок.

Сыр фета

Подсолнечное масло

Легкий винегрет с фетой

В блендере смешайте подсолнечное и оливковое масло, фету и оба уксуса. Взбейте до однородной консистенции.

Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите и снова взбейте.

Классическая заправка «Винегрет»

Смешайте в чаше горчицу, уксус, немного соли и перца.

Добавьте масла тонкой струйкой, постоянно взбивая.

Приправьте при необходимости.

Орегано

Молотый кориандр 

Артишоки

Молотый тмин

Молотый перец чили

щепотка

Артишоки в пряном винегрете

Налейте лимонный сок в большую миску с холодной водой. Очистите артишоки, отрезав стебель на расстоянии 5 см от самого артишока и удалив старые листья. Срежьте четвертую часть верхних листьев с каждого артишока. Разрежьте каждый пополам, затем еще раз пополам. Чайной ложкой извлеките сердцевину, затем положите их в миску с приготовленной вода, чтобы сохранить цвет во время готовки.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте артишоки и чайную ложку соли. Варите 20 минут до мягкости. Время готовки будет варьироваться в зависимости от размера артишоков.

Смешайте мелко нарезанный чеснок, орегано, тмин, кориандр и чили. Посолите и добавьте уксус. Хорошо перемешайте и, продолжая взбивать, медленно добавьте масло. Это можно сделать в блендере.

Выложите артишоку в ряд на тарелку. Сверху выложите винегрет и оставьте охлаждаться.

Сухая горчица

Прованские травы

Смесь салатных листьев

Зеленый салат с винегретом

В небольшой миске смешайте уксус и горчицу. Не переставая взбивать, постепенно введите оливковое масло. Посолите винегрет солью и перцем. Добавьте мелко нарезанные травы и снова хорошо перемешайте.

Хорошо промойте салатные листья и тщательно просушите. Переложите в большую миску, полейте винегретом и хорошо перемешайте. Подавайте сразу.

Свое название этот салат из вареной свеклы, вареного картофеля, зеленого горошка и соленых огурцов позаимствовал у классического французкого соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса — vinaigrette. В традиционной версии именно винегретом салат и заправляют. Впрочем, вариантов существует множество, и среди самых распространенных ему замен встречаются и обычное растительное масло, и майонез, и даже натуральный йогурт.

Винегрет

Свое название этот салат из вареной свеклы, вареного картофеля, зеленого горошка и соленых огурцов позаимствовал у классического французкого соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса — vinaigrette.

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
