Утиное филе, обжаренное на сковороде

1. Подготовить ингредиенты. Утка должна быть комнатной температуры.

2. Сделать косые надрезы на коже.

3. Втереть соль.

4. Отправить на раскаленную сковороду без масла кожей вниз.

5. Приправить черным перцем.

6. Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть.

7. Поперчить.

8. Убавить огонь до среднего и накрыть крышкой.

9. Через 7 минут перевернуть мясо.

10. Снова накрыть крышкой.

11. Через 5 минут снять крышку и полить вытопившимся жиром утку. Затем перевернуть и снова полить жиром.

12. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить еще около 5 минут.